關于隧道式速凍機您了解多少？

　　隧道式速凍機主要由隧道體、蒸發器、風機、料架或不銹鋼傳動網帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網帶上通過隧道，空氣通過蒸發器降溫，然后送入隧道中，川流于物料之間使其速凍。凍結物料的作業方法與隧道式逆流干燥設備相同：冷風與物料在隧道內的流動方向相反。

 

　　隧道內裝有傳動網帶的速凍機。傳動網帶的運行速度可以分別控制，冷風分別吹到網帶上，穿過物料層，再經蒸發器與風機，循環使用。物料先通過網帶，運行較快，料層較薄，使表面凍結；然后轉入網帶，運行較慢，料層較厚。使整個物料全部凍結，得到單粒速凍產品。這種速凍機的特點是可凍結產品的范圍廣，冷凍效率較高，沖霜迅速，清洗方便。

 

　　隧道式速凍機適用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛生。

 

　　隧道式速凍機的特點如下：

　　高強度不銹鋼網帶用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設備制作。網帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結，*平滑的網面使凍品幾乎不留印記。

　　螺旋結構件全部為不銹鋼材料制作。主傳動鏈輪、鏈條、網帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，安裝采用不銹鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地面基礎沒有特殊的要求，方便清洗，大限度地減少細菌的滋生。

　　保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱庫體板，庫門為雙層密封并帶有電加熱，有效防止凍結。蒸發器吹風方式采用導風式，螺旋塔和蒸發器外圍的擋風板設計成對稱的，與保溫庫體共同構成合理對稱流暢的導風風道，保證網帶任何不同位置風勢均勻，使得凍品得到換熱效果，凍結效率比傳統方式提高15%-20%，凍品能耗低。