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    • 液氮速凍機-速凍包子保質期的理論知識
      2019-04-26
      速凍,從理論上講,就是利用低溫來保存食品并保留原始風味的加工工藝,從而延長食品的保質期,并使食品的風味、狀態基本保持穩定。那么我們在研究如何速凍包子之前,首先我們需要知道影響保質期的因素有哪些,從而了解通過控制保質期來提升速凍的效果。也就是說保質期的控制在貫穿在整個生產過程中的,速凍技術只是延長保質期的其中一個技術工藝而已,如果大家想要了解速凍技術并做好速凍...
    • 液氮速凍機-我國速凍食品行業技術特點
      2019-04-26
      1.衛生上等的速凍食品經過低溫速凍處理,不僅zui大限度地保持了食品本身的色澤、風味以及營養成分,更能抑制微生物的生長繁殖,從而保證了食品食用的安全。2.營養合理,比如速凍調理食品配料的時候,通過原料的不同搭配來控制脂肪、熱量以及膽固醇的含量,來適應消費者的需求。3.速凍食品品種繁多,主要有4大類。速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產品以及速凍調理食品。這四...
    • 液氮速凍機-冷凍食品也是營養高手
      2019-04-26
      什么是冷凍食品?根據上通用的定義,冷凍食品應符合以下4個條件:1.采用營養、上等的食品原料進行前處理加工;2.快速將食品凍結;3.產品溫度控制在零下18℃以下,并保持在零下15℃以下運輸、銷售并流通;4.必須達到安全、衛生的標準。冷凍食品里會添加很多防腐劑嗎?在冷凍條件下,微生物不能繁殖,所以無需添加防腐劑,冷凍食品也能保存很長時間。冷凍果蔬顏色鮮艷,是加了...
    • 環保高低溫試驗箱如果用于非散熱的產品?
      2019-04-24
      環保高低溫試驗箱若環境溫度均勻不變、產品內又不產生熱時,則熱流方向是:環境溫度較高時,熱由周圍空氣傳入環保高低溫試驗箱產品;反之,若產品溫度較高,則熱由產品傳入周圍空氣。這種熱傳輸過程將不斷進行,直到產品所有各部分的溫度均達到周圍空氣溫度時止。此后,環保高低溫試驗箱除非環境溫度有所改變,熱的傳輸過程將停止。這種情況下,確定基準環境溫度是簡單的,*的條件是它應...
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